| ماهي
قزل آلا |
اسم
غذا (فارسي) |
| خوراك |
دسته
بندي غذا |
| ايراني |
اصليت
غذا |
| 30 |
مدت
زمان طبخ |
| مقدار
لازم |
مواد
لازم |
رديف |
| 12عدد |
ماهي
قزل آلا |
1 |
| نيم
پيمانه |
روغن
زيتون |
2 |
| نيم
پيمانه |
آب
ليمو |
3 |
| يك
پيمانه |
سس
خامه |
4 |
| به
مقدار كافي |
نمك
وفلفل |
5 |
|
| پشت
ماهي را كارد
ميكشيم تا
فلس آن
كاملاگرفته
شود بعدزير
شكم ماهي
راچاك كوچكي
ميدهيم
ومحتويات
شكم ماهيها
را خارج مي
كنيم وداخل
شكم وپشت
گردن ودهان
ماهي رابدقت
ميشوئيم
وداخل شكم
ماهي راكمي
نمك ميپاشيم
وروغن زيتون
يا كره وآب
ليمورا
باكمي نمك
وفلفل مخلوط
ميكنيم وكمي
از اين سس را
به پشت وروي
ماهي
ميماليم
وكمي هم داخل
شكم ماهي
ازاين سس مي
ماليم بعد
ماهيها را
درظرفي كه
بهتر است
لعابي باشد
مي چينيم
وظرف را
ميگذاريم
روي پنجره
آخر فر
بطرفبالا
ميگذاريم
درحرارت 400
درجه يكربع
ساعت بماند
دراين فاصله
گاهي از سس
روغن زيتون
وآب ليمو
بماهي مي
دهيم بعد
درجه را تا 350درجه
پايين مي
آوريم وش30
دقيقه ديگر
ميگذاريم
درفر بماند .بايد
ماهي پخته
شود ولي زياد
خشك نگردد
بعد ماهي
رااز فر
بيرون مي
آوريم ودريس
به طريق زير
قرار ميدهيم
: ماهيها
رايك طرف ديس
مي چينيم
بطوريكه دم
آنها نزديك
هم وسر آنها
از هم جدا
قرار بگيرد (بشكل
بادبزن )بعد
روي دمهاي
ماهي را بشكل
دايره حلقه
هاي ليمو ترش
مي چينيم
واطراف ديس
راحلقه هاي
ليمو تر ش
ميگذاريم
وفاصله بين
ماهيهاكمي
جعفر ي
ميريزيم . |
دستور
عمل طبخ |
|
