صفحه اول گپ صوتي ويديو چت جوك شعر آشپزي چهرهاي ايراني

بازگشت به ليست غذاها اسم غذا - بوقلمون شكمپر بوقلمون شكمپر اسم غذا (فارسي) خوراك دسته بندي غذا ايراني اصليت غذا 30 مدت زمان طبخ مقدار لازم مواد لازم رديف 5/3كيلو يك كيلو ونيم 1 250گرم 250گرم 2 يك استكان دو قاشق سوپخوري 3 يك دسته يك تا دوحبه 4 بمقدار كافي نيم كيلو 5 گوجه برقاني شكر 6 يك دسته سبزي معطر 7 يك تا دوحبه سير 8 به اندازه كافي نمك وفلفل ن 9 10 بوقلمون رابدقت تميز ميكنيم وميشوئيم وداخل شكم آن را كمي نمك وفلفل مي پاشيم بعد ماكاروني را در آب ونمك ميجوشانيم تا كاملا نرم شود آنگاه 8 عدد از سيبهاي يك انداره وسلامت را كنار ميگذاريم وبقيه را پوست ميكنيم سپس يك سوم از كره را درظرفي ميريزيم وروي آتش ميگذاريم آب كه شد سيبهاي خردشده را دركره كمي سرخ مي كنيم وماكاروني را در داخل سيب ميريزيم وبهم مي زنيم بعد از يك لحظه از روي آتش برميداريم بعد شكر را درظرف كوچكي ميريزيم روي آتش ملايم ميگذاريم ومرتب بهم ميزنيم تا طلائي شود آنگاه نصف استكان آب جوش داخل شكر كارامل شده ميريزيم وميگذاريم چند جوش بزند وذرات شكر كارامل شده كاملا حل شود بعد نصف از اين شربت رابا مايه ميزنيم وداخل شكم بوقلمون را با اين مواد پر مي كنيم وآنرا ميدوزيم وبقيه روغن را در ظرفي ميريزيم وروي آتش ميگذاريم داغ كه شد اطراف بوقلمون را دراين روغن رادرظرفي ميريزيم وروي آتش ميگذاريم داغ كه شد اطراف بوقلمونرا دراين روغن سرخ مي كنيم ودوليوان آب ميريزيم ودسته سبزي معطر وچند حبه سير ودوعدد هويج خرد شده وبقيه سيبها راداخل ظرف بوقلمون مي ريزيم وحرارت را ملايم مي كنيم وميگذاريم بوقلمون بپزد درصورتيكه با اين مقدار آب نپخت يك ليوان آب ديگر اضافه مي كنيم تا كاملا بپزد دراواخر طبخ سيب درسته را بهتر است كه تخمه آنها رااز ته سيب خارج كرده باشيم وگوجه برقاني را كنار بوقلمون ميگذاريم تا سيبها نيز بپزد ولي نبايد له شود دسته سبزي معطررااز ظرف خارج ميكنيم بعد كمي نمك وفلفل وبقيه شربت كارامل وبقيه آب ليموراداخل بوقلمون ميريزيم وميگذاريم چند جوش بزند .براي اينكه سس بوقلمون كمي غليظتر شود ممكن است يك قاشق سوپخوري سرخالي آرد را در50گرم كره كمي سرخ كرده ونصف ليوان آب بتدريج داخل آرد سرخ شده ميريزيم ومرتب بهم ميزنيم وقتي آرد كاملاصاف شد اين سس را داخل بوقلمون ميريزيم وميگذاريم چند جو ش بزند بعد سس را از صافي رد ميكنيم وبوقلمون رادريس ميگذاريم ونخ زير شكم آنراخارج ميكنيم وسيبهاي درسته پخته وگوجه برقاني رادور بوقلمون ميچينيم وفاصله هاي سيبهارابا برگ جعفري تزيين مي كنيم وكمي از سس بوقلمون راكه صاف كرده ايم روي بوقلمون ميدهيم وبقيه رادرسس خوري ميريزيم دستور عمل طبخ

صفحه اول گپ صوتي ويديو چت جوك شعر آشپزي چهرهاي ايراني

© ۱۳۸۳ - كليه حقوق اين سايت متعلق به I ranvatan.com مي باشد