| ترش
تره براي 6تا8
نفر |
اسم
غذا (فارسي) |
| خورش |
دسته
بندي غذا |
| |
اصليت
غذا |
| 60 |
مدت
زمان طبخ |
| مقدار
لازم |
مواد
لازم |
رديف |
| نيم
كيلو |
لوبياي
چيتي و عدس
مجموعا |
1 |
| 100گرم |
آرد
برنج |
2 |
| يك
كيلو |
اسفناج |
3 |
| نيم
كيلو |
سبزي
مخلوط(شبت,گشنيز,
نعناع ,
جعفري ) |
4 |
| 1تا2
بوته |
سير |
5 |
| 3تا4
عدد |
تخم
مرغ |
6 |
| 150گرم |
روغن |
7 |
| بمقدار
كافي |
رب
انار ياآب
نارنج |
8 |
|
| حبوبات
را با دو سه
قاشق پياز
سرخ كرده و
كمي نمك و
مقداري آب در
ظرفي
ميريزيم و
ميگذاريم
كاملا بپزد.
سبزيهاى
مخلوط را بعد
از تميز كردن
ريز خرد
ميكنيم بعد
سبزيهاي خرد
شده را داخل
سير سرخ شده
ميريزيم و
سبزي را كمي
سرخ ميكنيم
بقيه روغن را
داخل سبزي
ميريزيم اين
مايه را داخل
حبوبات پخته
شده ميريزيم
اسفناج را
بعد از تميز
كردن كمي
درشت خرد
ميكنيم و
داخل مايه
ميريزيم و
ميگذاريم تا
اسفناج نيز
كاملا بپزد
آنگاه آرد
برنج را در
كمي آب سرد
حل ميكنيم و
داخل مايه
ميريزيم و
مرتب بهم
ميزنيم تا
آرد برنج
گلوله نشود
اين خورش
بايد به سفتي
يك آش معمولي
باشد. بعد از
آماده شدن رب
نارنج يا آب
نارنج را
اضافه
ميكنيم و تخم
مرغهارا در
ظرفي
ميشكنيم و
كمي نمك
ميزنيم و در
اواخر طبخ
داخل ترش تره
ميريزيم و آن
را بهم
ميزنيم. تخم
مرغ كه يكي
دو جوش زد
خورش آماده
است . |
دستور
عمل طبخ |
|
