| خورش
ريواس |
اسم
غذا (فارسي) |
| خورش |
دسته
بندي غذا |
| ايراني |
اصليت
غذا |
| 60 |
مدت
زمان طبخ |
| مقدار
لازم |
مواد
لازم |
رديف |
| نيم
كيلو |
يك
قاشق
مرباخوري |
1 |
| 3تا4
قاشق
سوپخوري |
يك
استكان |
2 |
| 3تا4
قاشق
سوپخوري |
3تا4
قاشق
سوپخوري |
3 |
| يك
استكان |
آبليمو |
4 |
| 3تا4
قاشق
سوپخوري |
پياز
سرخ كرده |
5 |
| 3تا4
قاشق
سوپخوري |
روغن
آب كرده |
6 |
| يك
استكان |
آبليمو |
7 |
|
| خورش
ريواس مانند
كرفس طبخ
ميشود . بعد
از اينكه
گوشت كاملا
پخته شد پوست
ريواس را
ميگيريم
وبطول 2تا3
بند انگشت مي
بريم و بدون
سرخ كردن
داخل گوشت
ميريزيم و
احتياج به
آبليمو
ندارد مگر
اينكه
بخواهيم
خورش ترش تر
شود كمي هم
زعفران حل
شده در آبجوش
بآن ميزنيم .
و ممكن است
يكى دو قاشق
شكر هم داخل
خورشت ريواس
بريزيم .
ريواس
خيلىزود مي
پزد بايد در
اواخر طبخ
گوشت ريواس
را ريخت كه
زياد له نشود
. نوع ديگر
خورش ريواس
مانند كرفس
با نعناع و
جعفري نيز
طبخ ميشود . |
دستور
عمل طبخ |
|
