| خورش
جغله بادام
براي 6 نفر |
اسم
غذا (فارسي) |
| خورش |
دسته
بندي غذا |
| |
اصليت
غذا |
| 60 |
مدت
زمان طبخ |
| مقدار
لازم |
مواد
لازم |
رديف |
| 750گرم |
گوشت
مغز ران
بدون
استخوان |
1 |
| نيم
كيلو |
چاقلا
ريز |
2 |
| نيم
كيلو |
نعنا و
جعفري |
3 |
| 2تا3
قاشق
سوپخوري |
پياز
سرخ كرده |
4 |
| 150 گرم |
روغن |
5 |
| نصف
ليوان |
آبليمويا
آبغوره |
6 |
| بقدر
كافي |
نمك |
7 |
|
| گوشت
را تكه تكه
خرد مي كنيم
ميشوئيمبا
پياز سرخ
كرده و 3تا4
ليوان آب
ميگذاريم
نيم پز شود
نعناع و
جعفري را
تميز كرده
ميشوئيم در
آبكش
ميريزيم آب
آنكه گرفته
شد ريز خرد
ميكنيم و با
روغن كمي سرخ
ميكنيم ته
چاقلا را مي
گيريم نعناع
جعفري و
چاقلا را در
گوشت
ميريزيم
ميگذاريم
خورشت آهسته
بجوشد و تمام
مواد آن پخته
شود در اواخر
طبخ نمك و
ترشي آنرا
اضافه
ميكنيم و
وقتي خورش جا
افتاد آنرا
ميكشيم .
ممكن است
بدون نعناع و
جعفري اين
خورش آماده
شود در اين
صورت 750 گرم
چاقلا لازم
است. |
دستور
عمل طبخ |
