| خورش
قيمه براي 6تا8نفر |
اسم
غذا (فارسي) |
| خورش |
دسته
بندي غذا |
| ايراني |
اصليت
غذا |
| 60 |
مدت
زمان طبخ |
| مقدار
لازم |
مواد
لازم |
رديف |
|
|
1 |
| 100گرم |
لپه |
2 |
| 3تا4قاشق
سوپخوري |
پياز
سرخ كرده |
3 |
| 4تا5عدد |
ليمو
عمان |
4 |
| دو
قاشق
سوپخوري |
رب
گوجه فرنگي |
5 |
| 750گرم |
سيب
زميني
پشندي |
6 |
| به
مقدار زياد |
روغن |
7 |
| بقدر
كافي |
نمك و
فلفل |
8 |
| يك
قاشق مربا
خوري |
ادويه |
9 |
|
| گوشت
را به تكه
هاي كوچك خرد
مي كنيم بعد
لپه را بدقت
تميز ميكنيم
و ميشوئيم
سپس پيازرا
با دو سه
قاشق روغن و
لپه در ظرفي
ميريزيم و
ظرف را روي
آتش
ميگذاريم تا
لپه كم سرخ
شود اين عمل
از له شدن
لپه بعد از
پختن
جلوگيريميكند
. آنگاه گوشت
را ميشوئيم و
داخل پياز و
لپه ميريزيم
و در ظرف را
ميگذاريم و
حرارت را
ملايم
ميكنيم تا آب
گوشت كشيده
شود بعد دو
ليوان آب
داخل گوشت
ميريزيم و
ليمو عمان را
ميشوئيم و به
گوشت اضافه
ميكنيم و
ميگذاريم
گوشت آهسته
بجوشد و بپزد
كمي نمك و
ادويه و رب
گوجه فرنگي
به گوشت
ميزنيم و
ميگذاريم
خورش كاملا
جا بيافتد
بعد سيب
زميني را
بصورت خلال
نازك يا چهار
گوش خرد
ميكنيم و
آنرا
ميشوئيم و
كمي نمك
ميزنيم و در
روغن فراوان
و داغ سرخ_
ميكنيم . |
دستور
عمل طبخ |
|
