| خورش
انار آويج |
اسم
غذا (فارسي) |
| خورش |
دسته
بندي غذا |
| ايراني |
اصليت
غذا |
| 60 |
مدت
زمان طبخ |
| مقدار
لازم |
مواد
لازم |
رديف |
| 750گرم |
مرغ 250/1يا
گوشت
ماهيچه
بدون
استخوان |
1 |
| نيم
كيلو |
مغز
گردوچرخ
كرده |
2 |
| نيم
كيلو |
سبزي(نعناع
, گشنيز , تره ,
جعفري) |
3 |
| 2تا3
پره |
سير |
4 |
| 2تا3ليوان
يا150گرم رب
انار |
آب
انار |
5 |
| 100گرم |
روغن |
6 |
| 2قاشق
سوپخوري |
پياز
سرخ كرده |
7 |
| بقدر
كافي |
نمك و
فلفل |
8 |
| نصف
پيمانه |
آرد
برنج |
9 |
|
|
10 |
|
| مرغ
را تميز كرده
با پياز سرخ
كرده و مغز
گردوي چرخ
كرده و 4تا5ليوان
آب ميگذاريم
آهسته بجوشد
و مرغ نيم پز
شود سبزي را
تميز مي
نمائيم
ميشوئيم د
رسبد
ميريزيم تا
آب آن برود و
ريزخردميكنيم
و سير را
ميكوبيم و با
سبزي و روغن
بحديكه آب
سبزي كشيده
شود كمي سرخ
ميكنيم و
آنرا داخل
گوشت و گردو
ميريزيم و
بعد آب انار
يا رب انار و
كمي نمك و
فلفل داخل
خورش ميكنيم
و هم ميزنيم
ميگذاريم
خورش آهسته
بجوشد و آرد
برنج را در
كمي آب سرد
حل ميكنيم كم
كم داخل خورش
ميريزيم و
بهم ميزنيمو
ميگذار يم تا
خورش كاملا
جا بيافتد و
بعد تخم
مرغها را
مخلوط
مينمائيم
داخل خورش
ميريزيم بعد
از بسته شدن
تخم مرغ خورش
را بهم
ميزنيم و مرغ
را داخل خورش
ميگذاريم تا
مرغ كمي گرم
شود. |
دستور
عمل طبخ |
|
