| قليه
اسفناج براي
6تا8 نفر |
اسم
غذا (فارسي) |
| خورش |
دسته
بندي غذا |
| ايراني |
اصليت
غذا |
| 60 |
مدت
زمان طبخ |
| مقدار
لازم |
مواد
لازم |
رديف |
| نيم
كيلو |
گوشت
چرخ كرده |
1 |
| 250گرم |
لوبياي
چشم بلبلي
و عدس و لپه
مجموعا |
2 |
| 2كيلو |
اسفناج |
3 |
| 2تا3
پيمانه |
كشك
سائيده
غليظ |
4 |
| بمقدار
كافي |
نمك و
فلفل |
5 |
|
| حبوبات
را كه بهتر
است قبلا خيس
كرده باشيم
با مقداري آب
و كمي نمك
ميگذاريم
كاملا بپزد
بطوريكه بعد
از پختن كمي
آب داشته
باشد بعد
گوشت چرخ
كرده را با
يكي دو عدد
پياز رنده
شده و كمي
نمك و فلفل
مخلوط
ميكنيم و
كوفته ريزه
درست ميكنيم
بعد با دو سه
قاشق
سوپخوري
روغن كوفته
ها را كمي
سرخ ميكنيم و
كوفته هاي
سرخ شده را
داخل حبوبات
ميريزم و
اسفناجرا
نيز تميز
ميكنيم و
ميشوئيم و
كمي خرد
ميكنيم و
داخل حبوبات
و كوفته
ميريزيم و
حرارت را
ملايم
ميكنيم تا
اسفناج نيز
كاملا بپزد و
آب آن كاملا
گرفته شود
بعد قليه را
در ظرف
ميكشيم و كشك
را روي آن
ميدهيم و كمي
هم نعناع داغ
روي آن
ميدهيم . |
دستور
عمل طبخ |
