| كباب
يوناني براي
6 نفر |
اسم
غذا (فارسي) |
| كباب |
دسته
بندي غذا |
| |
اصليت
غذا |
| 45 |
مدت
زمان طبخ |
| مقدار
لازم |
مواد
لازم |
رديف |
| 1 كيلو |
2تا3عدد |
1 |
| 2تا3عدد |
100گرم |
2 |
| بمقدار
كافي |
نمك
وفلفل |
3 |
| 100گرم |
كره |
4 |
| بمقدار
كافي |
نمك
وفلفل |
5 |
|
| گوشت
را از طول به
طول انگشت به
يك اندازه
ميبريم و بعد
آنرا از قطر
به دو تا سه
قسمت مي
نمائيم (بسته
به قطر فيله
است)بطور كلي
اين كباب
بايد تقريبا
بقطر 2 انگشت
باشد يكي از
پيازها را
رنده كرده آب
آنرا با 2
قاشق روغن
زيتون و كمي
فلفل مخلوط
مي نمائيم و
گوشت را چند
ساعت در اين
سس
ميخوابانيم (در
صورت نداشتن
فرصت كافي
گوشت را با
اين سس مخلوط
مي كنيم بعد
گوشت را به
ترتيبيكه يك
تكه گوشت يك
تكه فلفل و
يك تا دو
پياز بسيخ
ميكشيم و روي
حرارت ملايم
كباب ميكنيم
و گاهي روي
كباب كره آب
كرده مي
ماليم و در
اواخرطبخ
كمي نمك به
دو طرف سيخها
ميپاشيم
بهتر است
كباب را
بسيخهائيكه
دسته هاي
قشنگي دارد
بكشيم و بعد
از آماده شدن
با همان سيخ
در ديس قرار
دهيم و كمي
كره روي
كبابها
بگذاريم. |
دستور
عمل طبخ |
|
