صفحه اول گپ صوتي ويديو چت جوك شعر آشپزي چهرهاي ايراني

بازگشت به ليست غذاها اسم غذا - كباب جوجه براي دو نفر كباب جوجه براي دو نفر اسم غذا (فارسي) كباب دسته بندي غذا ايرني اصليت غذا 60 مدت زمان طبخ مقدار لازم مواد لازم رديف 750گرم تا 1كيلو مرغ 1 به مقدار كافي روغن زيتون 2 بقدر لازم آب ليمو 3 بقدر كافي نمك و فلفل 4 بقدر كافي زعفران 5 جوجه را تميز مي كنيم و بعد از سوزانيدن پرهاي ريزش (كز دادن)ميشوئيم و خوب خشك مي كنيم و آنرا بطريق ذيل قطعه قطعه مي نمائيم بالهاي جوجه را بطوريكه كمي از گوشت سينه به آن بچسبد از سينه جدا ميكنيم و سينه را نيز از طرف استخوان جدا كرده(ميتوانيم سينه را با استخوان از وسط به دو نيم كنيم)بعد رانها را از استخوان پشت جدا كرده و ماهيچه را هم از ران جدا مي_ نمائيم سپس بنسبت هر يك جوجه 2قاشق روغن زيتون 2قاشق سوپخوري آبليمو و كمي نمك و فلفل و زعفران حل شده يا پاپريكا را مخلوط مينمائيم و جوجه را 4تا5 ساعت در اين سس مي_ خوابانيم بعد قطعات جوجه را به سيخ مي كشيم بطوريكه رانها و ماهيچه به يك سيخ و بالها و گردن به سيخ ديگر و سينه ها به سيخ سوم باشند اول سيخهاي ران و بال را روي آتش يك نواخت مي كذاريم و كمي آتش را باد مي زنيم و سيخها را پشت و رو مي كنيم سپس از سس روغن زيتون و آبليمو به آن مي دهيم و كمي كه برشته شد سيخهاي سينه را روي آتش قرار مي دهيم (چون گوشت سينه لطيف تراست كمي ديرتر روي آتش گذاشته شود )وقتي قطعات جوجه طلائي و برشته شد (و در طول مدت برشته شدن بايد مرتب از سس روغن زيتون و آبليمو روي آن بدهيم ) كبابها را منظم و بطوريكه قطعات آن مشخص باشد در ديس مي_ چينيم و اطراف آنرا با جعفري تزئين مي كنيم بلافاصله سر ميز ميبريم . دستور عمل طبخ

صفحه اول گپ صوتي ويديو چت جوك شعر آشپزي چهرهاي ايراني

© ۱۳۸۳ - كليه حقوق اين سايت متعلق به I ranvatan.com مي باشد