| نرگسي
لوبياي سبز
براي 6 نفر |
اسم
غذا (فارسي) |
| كوكو |
دسته
بندي غذا |
| ايراني |
اصليت
غذا |
| 20 |
مدت
زمان طبخ |
| مقدار
لازم |
مواد
لازم |
رديف |
| 1كيلو |
لوبياي
سبز |
1 |
| 3تا4عدد |
پياز
متوسط |
2 |
| 150 گرم |
روغن |
3 |
| 6 عدد |
تخم
مرغ |
4 |
| به قدر
كافي |
نمك و
فلفل |
5 |
| 2 قاشق
مربا خوري |
جوش
شيرين |
6 |
|
| ريشه
لوبيا را
ميگيريم
نازك خلال
ميكنيم
ميگذاريم
جوش بيايد
لوبيا را در
آب جوش
ميريزيم جوش
شيرين را
اضافه
ميكنيم
ميگذاريم
لوبيا سبز
بپزد (بحديكه
له نشود )يك
قاشق نمك به
آن ميزنيم
بعد از دو سه
جوش لوبيا را
درصافي
ميريزيم تا
آب آن كاملا
گرفته شود
پياز را خلال
كرده با روغن
سرخ كرده تا
كمي طلائي
گردد لوبيا و
پياز سرخ
كرده را در
ظرف نسوز
مناسبي
ميريزيم روي
آتش
ميگذاريم هم
ميزنيم تا آب
لوبيا كاملا
كشيده شود
بعد لوبيا را
در ظرف با
پشت قاشق صاف
ميكنيم و تخم
مرغها را
منظم روي آن
ميشكنيم كمي
نمك و فلفل
به تخم مرغها
ميزنيم روي
حرارت ملايم
ميگذاريم در
آنرا مي
بنديم _ كافي
است فقط
سفيده تخم
مرغ بسته شود
ولي زرده ها
سفت نگردد _
ممكن است
نرگسي را در
تاوه معمولي
طبخ كنيم بعد
در ديس قرار
ميدهيم. |
دستور
عمل طبخ |
