| نرگسي
اسفناج براي
6 نفرر |
اسم
غذا (فارسي) |
| كوكو |
دسته
بندي غذا |
| ايراني |
اصليت
غذا |
| 20 |
مدت
زمان طبخ |
| مقدار
لازم |
مواد
لازم |
رديف |
| 2كيلو |
اسفناج |
1 |
| 2تا3عدد |
پياز |
2 |
| 6عدد |
تخم
مرغ |
3 |
| 150 گرم |
روغن |
4 |
| به قدر
كافي |
نمك و
فلفل |
5 |
|
| اسفناج
را تميز كرده
خوب مي شوئيم
_بعد اسفناج
را با دو
ليوان آب و
يك قاشق مربا
خوري جوش
شيرين و كمي
نمك
ميگذاريم
بپزد بحديكه
له نشود _
پياز را خلال
كرده با روغن
سرخ ميكنيم
بحديكه
طلائي شود _اسفناج
را در صافي
ميريزيم كمي
فشار ميدهيم
تا آب آن
كاملا كشيده
شود اسفناج و
پياز را
مخلوط كرده
كمي سرخ
ميكنيم بعد
در ظرف نسوز
آنرا
ميريزيم
رويش را صاف
مينمائيم و
تخم مرغ را
روي آن منظم
ميشكنيم _
كمي نمك و
فلفل روي تخم
مرغها مي
پاشيم در
آنرا
ميگذاريم و
روي حرارت
ملايم قرار
ميدهيم تا
سفيده تخم
مرغها كاملا
بسته شود ولي
زرده سفت
نشود ممكن
است در تابه
معمولي آنرا
آماده كنيم
بعد در ديس
قرار بدهيم . |
دستور
عمل طبخ |
|
