| كوكوي
شبت باقلا |
اسم
غذا (فارسي) |
| كوكو |
دسته
بندي غذا |
| ايراني |
اصليت
غذا |
| 45 |
مدت
زمان طبخ |
| مقدار
لازم |
مواد
لازم |
رديف |
| دو
كيلو |
باقلا |
1 |
| نيم
كيلو |
شبت |
2 |
| 4تا5
عدد |
تخم
مرغ |
3 |
| 2تا3قاشق
سوپخوري |
پياز
سرخ كرده |
4 |
| 150گرم |
روغن |
5 |
| نصف
قاشق مربا
خوري |
جوش
شيرين |
6 |
| به
مقدار كافي |
نمك و
فلفل |
7 |
|
| باقلا
را از هر دو
پوست جدا مي
كنيم و با
مقداري آب
ونمك مي
گذاريم
كاملا بپزد
بعد آنرا در
صافي مي
ريزيم تا آب
آن برود و
سرد شود بعد
شبت را تميز
و ريز خرد مي
كنيم و با دو
سه قاشق روغن
و پياز سرخ
كرده آنرا
كمي سرخ
ميكنيم بحدي
كه آب شبت
كشيده شود
آنگاه تخم
مرغ ها را با
كمي نمكو
فلفل و جوش
شيرين مخلوط
مي كنيم و
خوب بهم
ميزنيم و شبت
را كه از روي
آتش برداشته
ايم و كاملا
سرد شده است
با باقلا و
تخم مرغ
مخلوط مي
كنيم و مثل
كوكوي سبزي
در فر يا روي
آتش طبخ مي
كنيم. |
دستور
عمل طبخ |
|
