| كوكوي
كدو |
اسم
غذا (فارسي) |
| كوكو |
دسته
بندي غذا |
| ايراني |
اصليت
غذا |
| 45 |
مدت
زمان طبخ |
| مقدار
لازم |
مواد
لازم |
رديف |
| 4تا5
عدد |
كدوي
سبز |
1 |
| 4تا5
عدد |
تخم
مرغ |
2 |
| 3تا4عدد |
پياز |
3 |
| يك
قاشق
چايخوري |
زعفران
سائيده |
4 |
| يك
قاشق
سوپخوري |
شكر |
5 |
| 150 گرم |
روغن |
6 |
|
| پياز
را از رنده
درشت رد مي
كنيم و با سه
چهار قاشق
روغن كمي سرخ
مي كنيم بعد
پوست كدو را
مي گيريم و
از رنده درشت
رد ميكنيم و
داخل پياز مي
ريزيم و گاهي
بهم مي زنيم
تا كدو نيز
كمي سرخ و آب
آن كاملا
كشيده شود
آنگاه
زعفران را در
كمي آب حل مي
كنيم و با
شكر داخل كدو
مي ريزيم و
كمي نمك و
فلفل به آن
ميزنيم بعد
مايه را از
روي آتش بر
ميداريم و
تخم مرغ ها
را در ظرفي
ميشكنيم و
خوب ميزنيم و
كمي نمك و
فلفل به آن
اضافه مي
كنيم مايه
كدو كه كاملا
سرد شد داخل
تخم مرغ
ميريزيم و در
تابه يا ظرف
نسوز بقيه
روغن را
ميريزيم و
مانند كوكوي
سبزي روي آتش
يا فر طبخ
ميكنيم بدون
شكر نيز
ميتوان اين
كوكورا تهيه
كنيم . با كدو
حلوا نيز
بهمين طريق
ميشود كوكو
تهيه كرد و
بجاي كدوي
سبز از5/1كيلو
كدو حلوائي
استفاده
ميكنيم . |
دستور
عمل طبخ |
|
