| آش
شله قلمكار
براى 12نفر |
اسم
غذا (فارسي) |
| آش |
دسته
بندي غذا |
| ايرانى |
اصليت
غذا |
| 60 |
مدت
زمان طبخ |
| مقدار
لازم |
مواد
لازم |
رديف |
| 5/1كيلو |
سبزى
آش(تره_جعفرى_شبت_گشنيز_اسفناج) |
1 |
| 750گرم |
نخود و
لوبيا_عدس |
2 |
| 200گرم |
برنج |
3 |
| يك
كيلو |
گوشت
سر دست
بدون
استخوان |
4 |
| 4تا5قاشق
سوپخورى |
پياز
سرخ كرده |
5 |
| بمقدار
كافى |
نمك و
فلفل |
6 |
| يك
قاشق
مرباخورى |
زردچوبه |
7 |
|
| حبوبات
را كه بهتر
است قبلا خيس
كرده باشيم
با گوشت و
پياز سرخ
كرده و
زردچوبه
ميگذاريم
خوب بپزد
برنج را
ميشوئيم و به
حبوبات و
گوشت اضافه
ميكنيم تا
برنج نيز
كاملا بپزد
سبزيجات را
بعد از تميز
كردن خرد
ميكنيم داخل
آش ميريزيم
بهم ميزنيم
تا آش كاملا
جا بيافتد .
حرارت آش
بايد ملايم
باشد تا ته
نگيرد. |
دستور
عمل طبخ |
|
