| آش
رشته |
اسم
غذا (فارسي) |
| آش |
دسته
بندي غذا |
| ايرانى |
اصليت
غذا |
| 70 |
مدت
زمان طبخ |
| مقدار
لازم |
مواد
لازم |
رديف |
| 750گرم |
رشته
آماده شده
مخصوص آش |
1 |
| 2كيلو |
سبزي
آش(تره_جعفرى_
اسفناج_شبت_گشنيز) |
2 |
| 750گرم |
نخود و
لوبيا و
عدس |
3 |
| 4تا5قاشق
سوپخوخرى |
پياز
سرخ كرده |
4 |
| 4تا5ليوان |
كشك
سائيده |
5 |
| بمقدار
كافي |
نمك و
فلفل |
6 |
|
| حبوبات
را قبلا خيس
كرده ايم با
پياز سرخ
كرده (كه
ممكن است كمى
زردچوبه به
آن زده باشيم
)ميگذاريم
كاملا بپزد
بعد سبزي را
تميز و خرد
ميكنيم و
داخل حبوبات
پخته شده
ميريزم و
ميگذاريم
سبزى ها
بپزند سپس دو
قاشق
سوپخورى آرد
را در كمى آب
سرد حل
ميكنيم داخل
آش ميريزيم و
مرتبا بهم
ميزنيم رشته
را درآش
ميريزيم و
ميگذاريم
آهسته بپزد
ولى رشته
نبايد خرد
شود بعد آش
را از روى
آتش بر
ميداريم و با
كشك مخلوط
ميكنيم در
سوپخورى
ميكشيم و روى
آنرا با كمى
كشك ساده و
پياز سرخ
كرده و نعناع
داغ تزئين
ميكنيم .(آش
رشته را با
قيمه نيز
ميتوان صرف
نمود) |
دستور
عمل طبخ |
|
