| آش
انار |
اسم
غذا (فارسي) |
| آش |
دسته
بندي غذا |
| ايرانى |
اصليت
غذا |
| 70 |
مدت
زمان طبخ |
| مقدار
لازم |
مواد
لازم |
رديف |
| 200گرم |
برنج |
1 |
| يك
كيلو |
سبزى
آش(تره_جعفرى_گشنيز_نعناع) |
2 |
| نصف
پيمانه |
لپه |
3 |
| 3تا4قاشق
سوپخورى |
پياز
سرخ كرده |
4 |
| نيم
كيلو |
گوشت
چرخ كرده |
5 |
| 2كيلو
يا رب انار
يك ليوان |
انار |
6 |
| 1تا2
قاشق
سوپخورى |
گلپر |
7 |
| 2تا3قاشق
سوپخورى |
روغن |
8 |
| بمقدار
كافى |
نمك و
فلفل |
9 |
|
| لپه
و پياز سرخ
كرده و 4تا5ليوان
آب را در
ظرفى
ميريزيم روى
آتش ملايم مي
گذاريم كمى
نمك و فلفل
ميريزيم تا
لپه كمى بپزد
بعد برنج را
بدقت
ميشوئيم و
داخل لپه
ميريزيم
ميگذاريم
برنج كاملا
بپزد و گوشت
چرخ كرده را
با يكى دو
عدد پياز
رنده شده و
كمى نمك و
فلفل مخلوط
ميكنيم ممكن
است باين
گوشت يك
استكان برنج
پخته شده
اضافه كنيم و
كوفته درست
نمائيم بعد
كوفته ها را
داخل آش
ميريزيم
سبزى را نيز
تميز
مينمائيم و
مي شوئيم و
خرد ميكنيم
به مايه آش
اضافه
ميكنيم
ميگذاريم
آهسته بجوشد
و آش جا
بيافتد و
بايد برنج آش
كاملا بپزد و
لعاب
بيندارد.آب
انار را
ميگيريم و
داخل آش
ميريزيم در
آخر كار گلپر
را با آش
اضافه
ميكنيم و آش
را در ظرف
ميريزيم و
كمى نعناع
داغ روى آن
ميدهيم (با 2تا3قاشق
سوپخورى
روغن و يك
قاشق
سوپخورى
نعناع خشك
نرم نعناع
داغ درست
ميكنيم ) |
دستور
عمل طبخ |
|
